NOUVELLE PARUTION
En 2026, le POLAU édite le carnet CARNÉ, retour sur une aventure artistique et scientifique par la compagnie Gérard Gérard.
Vous avez dit arts et viande ?
Une recherche-création autour de la viande... En quoi cela interpelle l'art et l'urbanisme? C’est la question qui nous a été posée au POLAU, aux débuts de cette expérimentation inédite. Le sujet de la viande, en tant que tel, peut sembler loin de nos préoccupations.
Pour les transitions territoriales, le sujet est bien aussi important que celui des transports ou de l’énergie. Le système de production, de consomma- tion sont des enjeux actuels à l’heure de certains choix de bifurcation de nos modes de vie, de notre relation à la nature, au vivant...
La proposition artistique de la Cie Gérard Gérard est inattendue. Nous connaissons la qualité de son travail d’investigation, le traitement audacieux et peu conventionnel qu’elle peut faire de tout sujet. L’équipe du POLAU a accompagné leurs résidences, leurs enquêtes, leurs tentatives autour des multiples dimensions du sujet carné : les métiers, les espaces, les paysages en transition, les politiques publiques, etc.
C'est ce changement de perspective scientifique autant que sensoriel que nous aimons travailler avec les mondes créatifs.
La viande est bien un sujet de chair et de désir, et n’est-on pas ce qu’on mange ?
Pendant 3 ans, la Cie Gérard Gérard a mené une enquête autour de la production et consommation de viande en France. Ce carnet « CARNÉ » propose un retour sur la genèse de cette création multiforme qui produit - encore – des effets inattendus.
Il plonge dans les mailles fines d’un travail d’ampleur (120 acteur.trices du secteur rencontré.e.s) et analyse particulièrement les collaborations entre les artistes et les chercheur·es de l’Institut Européen d’Histoire de l’Alimentation et de l’Université de Tours.
Une édition les Carnets du POLAU, mis en mots par le journaliste Gatien Elie, en collaboration avec Chloé Desfachelle et Alexandre Moisescot de la Cie Gérard Gérard.
Graphisme : Guillaume Moitessier et Julien Imbert
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