L’alimentation et récits culturels
La nourriture, l'agriculture et nos comportements alimentaires sont des sujets qui suscitent de plus en plus l’attention et le débats dans notre société moderne.
Manger est un acte culturel par essence, il se colore de notre patrimoine familial, ethnique, local, etc. Nos manières de cultiver et de consommer sont aujourd'hui controversées : agriculture intensive, détérioration des sols, agro-industrie polluante, intolérances alimentaires, diminution des temps de repas... Etre mangeur demande de considérer toute la chaîne, de la fourche à la fourchette, de l'aliment consommé afin de questionner son empreinte carbone, sa santé, son soutien à une production locale et raisonnée. Manger, est-ce un acte politique, militant, convivial, médical, artistique ?
